Qu’est-ce qu’une rôtissoire à bois ?

La rôtissoire barbecue est une rôtissoire horizontale à bois. Cet appareil, équipé d’un tournebroche réglable, permet de cuire la viande à la chaleur sèche. Empalée sur une fourche, la viande tourne lentement et cuit en évacuant de l’eau, mais en gardant son jus.

Caractéristiques du barbecue rôtissoire

Le barbecue rôtissoire peut cuire des aliments au poids élevé, difficiles à glisser dans un four ou un barbecue classique. Ce type de cuisson permet de conserver la saveur des viandes cuites à la broche. Une fois la viande positionnée sur le support, la cuisson est automatique : il suffit de surveiller de temps à autre la pièce de viande. Dernier avantage ? La rôtissoire est indéniablement conviviale. Elle permet de cuisiner une grande quantité de viande ou de poisson sur son tournebroche et évite de passer des heures devant le barbecue et ses grilles de cuisson, à surveiller la cuisson de différents aliments.

Quels aliments cuire avec une rôtissoire barbecue ?

Les viandes blanches, rouges et les poissons entiers peuvent être cuits à la rôtissoire barbecue. On choisit souvent d’y cuisiner des pièces de grande dimension comme du poulet rôti, du gigot d’agneau ou encore des pièces comme du carré de port ou du filet de rumsteck ou un jambon à l’os entier ou des brochettes géantes.

Nos modèles de rôtissoires

Nous proposons deux modèles de rôtissoire barbecue. Ces deux appareils peuvent fonctionner au bois ou au charbon de bois. Elles présentent une hauteur, une longueur et une capacité différente. Notre rôtissoire professionnelle peut recevoir des pièces pour 15 personnes environ, tandis que notre rôtissoire Titan convient pour 20 personnes. Ce modèle fait partie de nos barbecues français et est idéal pour les journées ou soirées barbecue en famille ou entre amis. Designs, nos deux rôtissoires pour extérieur se fondent à merveille dans le jardin, sur une terrasse ou même sur un balcon.

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